Faire une pâte en mélangeant : 100 g de chorizo + 50 g de parmesan + 40 g de chapelure + 30 g de beurre
Étaler cette pâte sur 0.2 cm d’épaisseur.
Assaisonner légèrement le poisson puis déposer la pâte de chorizo dessus.
Cuire au four 200°C pendant 15 min