Ingrédients pour 8 personnes :
1.5 kg potimarron + 1 oignon + 1 gousse d’ail + 1 oeuf + 100 mL crème liquide + noix muscade, sel, poivre + 500 g bacon fumé (ou lardons) + emmental râpé
Préparation :
Cuire le potimarron et l’oignon à la vapeur, les réduire en purée. Ajouter l’ail, la crème, la noix de muscade. Assaisonner.
Répartir dans un plat à gratin ou dans des ramequins individuels. Disposer dessus 1/2 tranche de bacon roulées. Parsemer d’emmental râpé. Cuire à four chaud 170/180 °C pendant 40 mn environ.